本学では毎年、大多喜町セブンカラー組合さんの青梅を使って、食堂で提供する梅干しや梅シロップを作っています。
学生に希望者を募り、ワークショップ形式で梅に関する知識や、梅に関することわざ、そしてレシピなどをお伝えしながら、一緒に梅を洗い、拭き、漬け込みます。

今年の梅ジュースは7月の土用の丑（7/20）に、梅干しは現在の3年生が実習を終えた来年の夏に登場予定です。
梅醤油も出来上がったら、みんなで冷奴にかけたり、納豆と和えたりして楽しんでもらうことにしました。